Salute e Sviluppo, nous sommes particulièrement heureux de vous annoncer la conclusion du projet Latte Sano au Burkina Faso : ce fut une aventure longue et exigeante qui nous a vus dans la région de Bagré pendant 5 ans, mais qui a finalement porté ses fruits et ses satisfactions.
Nous avons souvent parlé du Burkina Faso et des conditions de vie de la population locale : en particulier, la région du centre-est du pays nous a engagés dans de nombreux projets, Tous visent à améliorer la qualité de vie de ceux qui habitent cette région particulièrement pauvre et éprouvée du point de vue alimentaire et sanitaire. Le déficit est la production de lait, qui est soit importé, soit – très souvent – infecté en raison d’animaux malades et non contrôlés. Santé et Développement a décidé d’entrer dans ce contexte avec l’objectif de remédier à cette carence.

En 2017 commencent les activités qui, financées par la Conférence épiscopale italienne (CEI) à travers les fonds du 8×1000 à l’Eglise catholique, progressent de manière accélérée jusqu’à l’année suivante. En 2018, la situation du pays change radicalement : une forte situation d’instabilité politique et sociale rend le Burkina Faso dangereux et, par conséquent, la manutention des ressources humaines et matérielles subit un ralentissement. Peu après, la pandémie mondiale a provoqué un nouvel arrêt de travail.

Depuis environ un an, les travaux ont repris et ont conduit à l’achèvement des travaux structurels et architecturaux qui, au cours des derniers mois, ont été équipés de toutes les machines nécessaires, provenant d’Italie par conteneurs. Le projet prévoyait plusieurs étapes : d’abord la construction d’une étable et l’achat de bétail, toutes les vaches ont été importées dans la zone, placées en quarantaine et contrôlées par les vétérinaires locaux qui ont garanti la salubrité des animaux. Par la suite, des locaux ont été aménagés pour la traite, la collecte du lait, le conditionnement et toutes les activités de production laitière. Cette dernière phase a vu p. Felice de Miranda, présidente de Salute e Sviluppo, en mission au Burkina Faso avec deux experts qui ont appris aux communautés locales à travailler correctement le lait et à produire divers types de produits dérivés, du yaourt au fromage frais et affiné.

Le projet de Salute e Sviluppo a été conçu pour avoir plus d’un bénéficiaire : d’une part, tous ceux qui sont employés dans les différentes activités de la chaîne d’approvisionnement reçoivent un revenu et ont la possibilité de travailler et d’entretenir leurs familles, Les habitants de la région peuvent enfin avoir accès à toute une gamme de produits qui ne sont pas disponibles sur le marché local, tout en ayant la certitude de manger des aliments sains. Ces produits serviront également à approvisionner les écoles de la région et les hôpitaux camilliens, pour améliorer les conditions alimentaires des plus petits et des plus faibles.

Les activités de santé et de développement ont comme exigence fondamentale d’être absolument durables, enracinées dans le territoire et fondamentales pour le développement autonome de la population locale. Ce projet en est la preuve : la formation du personnel a été la dernière pièce du projet – mais l’un des plus importants – maintenant les locaux ont la possibilité de procéder de manière autonome en améliorant et en augmentant la production laitière.

Le soutien des camilliens locaux qui ont identifié en premier la nécessité d’aider la zone de Bagré et qui nous ont aidés pendant toutes les activités a été décisif. Même maintenant, malgré la fin de notre projet, nous avons la certitude que leur soutien sera essentiel pour que la filière fromagère continue à fonctionner correctement.
Nous remercions la CEI qui nous a donné la possibilité de mener à bien un projet qui améliorera les conditions de vie de la population burkinabé, très éprouvée par la situation de son pays et pour cela encore plus besoin d’aide.

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