{"id":8428,"date":"2022-10-14T11:00:51","date_gmt":"2022-10-14T10:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salutesviluppo.org\/lait-sain-et-fromage-a-bagre\/"},"modified":"2024-08-06T13:52:33","modified_gmt":"2024-08-06T12:52:33","slug":"lait-sain-et-fromage-a-bagre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salutesviluppo.org\/fr\/lait-sain-et-fromage-a-bagre\/","title":{"rendered":"LAIT SAIN ET FROMAGE \u00c0 BAGR\u00c9"},"content":{"rendered":"

Salute e Sviluppo, nous sommes particuli\u00e8rement heureux de vous annoncer la conclusion du projet Latte Sano au Burkina Faso : ce fut une aventure longue et exigeante qui nous a vus dans la r\u00e9gion de Bagr\u00e9 pendant 5 ans, mais qui a finalement port\u00e9 ses fruits et ses satisfactions.
\nNous avons souvent parl\u00e9 du Burkina Faso et des conditions de vie de la population locale : en particulier, la r\u00e9gion du centre-est du pays nous a engag\u00e9s dans de nombreux projets, Tous visent \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de vie de ceux qui habitent cette r\u00e9gion particuli\u00e8rement pauvre et \u00e9prouv\u00e9e du point de vue alimentaire et sanitaire. Le d\u00e9ficit est la production de lait, qui est soit import\u00e9, soit – tr\u00e8s souvent – infect\u00e9 en raison d’animaux malades et non contr\u00f4l\u00e9s. Sant\u00e9 et D\u00e9veloppement a d\u00e9cid\u00e9 d’entrer dans ce contexte avec l’objectif de rem\u00e9dier \u00e0 cette carence. <\/p>\n

En 2017 commencent les activit\u00e9s qui, financ\u00e9es par la Conf\u00e9rence \u00e9piscopale italienne (CEI) \u00e0 travers les fonds du 8×1000 \u00e0 l\u2019Eglise catholique, progressent de mani\u00e8re acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 l\u2019ann\u00e9e suivante. En 2018, la situation du pays change radicalement : une forte situation d\u2019instabilit\u00e9 politique et sociale rend le Burkina Faso dangereux et, par cons\u00e9quent, la manutention des ressources humaines et mat\u00e9rielles subit un ralentissement. Peu apr\u00e8s, la pand\u00e9mie mondiale a provoqu\u00e9 un nouvel arr\u00eat de travail. <\/p>\n

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Depuis environ un an, les travaux ont repris et ont conduit \u00e0 l\u2019ach\u00e8vement des travaux structurels et architecturaux qui, au cours des derniers mois, ont \u00e9t\u00e9 \u00e9quip\u00e9s de toutes les machines n\u00e9cessaires, provenant d\u2019Italie par conteneurs. Le projet pr\u00e9voyait plusieurs \u00e9tapes : d\u2019abord la construction d\u2019une \u00e9table et l\u2019achat de b\u00e9tail, toutes les vaches ont \u00e9t\u00e9 import\u00e9es dans la zone, plac\u00e9es en quarantaine et contr\u00f4l\u00e9es par les v\u00e9t\u00e9rinaires locaux qui ont garanti la salubrit\u00e9 des animaux. Par la suite, des locaux ont \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9s pour la traite, la collecte du lait, le conditionnement et toutes les activit\u00e9s de production laiti\u00e8re. Cette derni\u00e8re phase a vu p. Felice de Miranda, pr\u00e9sidente de Salute e Sviluppo, en mission au Burkina Faso avec deux experts qui ont appris aux communaut\u00e9s locales \u00e0 travailler correctement le lait et \u00e0 produire divers types de produits d\u00e9riv\u00e9s, du yaourt au fromage frais et affin\u00e9.<\/p>\n

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Le projet de Salute e Sviluppo a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour avoir plus d\u2019un b\u00e9n\u00e9ficiaire : d\u2019une part, tous ceux qui sont employ\u00e9s dans les diff\u00e9rentes activit\u00e9s de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement re\u00e7oivent un revenu et ont la possibilit\u00e9 de travailler et d\u2019entretenir leurs familles, Les habitants de la r\u00e9gion peuvent enfin avoir acc\u00e8s \u00e0 toute une gamme de produits qui ne sont pas disponibles sur le march\u00e9 local, tout en ayant la certitude de manger des aliments sains. Ces produits serviront \u00e9galement \u00e0 approvisionner les \u00e9coles de la r\u00e9gion et les h\u00f4pitaux camilliens, pour am\u00e9liorer les conditions alimentaires des plus petits et des plus faibles. <\/p>\n

Les activit\u00e9s de sant\u00e9 et de d\u00e9veloppement ont comme exigence fondamentale d\u2019\u00eatre absolument durables, enracin\u00e9es dans le territoire et fondamentales pour le d\u00e9veloppement autonome de la population locale. Ce projet en est la preuve : la formation du personnel a \u00e9t\u00e9 la derni\u00e8re pi\u00e8ce du projet – mais l\u2019un des plus importants – maintenant les locaux ont la possibilit\u00e9 de proc\u00e9der de mani\u00e8re autonome en am\u00e9liorant et en augmentant la production laiti\u00e8re.<\/p>\n

Le soutien des camilliens locaux qui ont identifi\u00e9 en premier la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019aider la zone de Bagr\u00e9 et qui nous ont aid\u00e9s pendant toutes les activit\u00e9s a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cisif. M\u00eame maintenant, malgr\u00e9 la fin de notre projet, nous avons la certitude que leur soutien sera essentiel pour que la fili\u00e8re fromag\u00e8re continue \u00e0 fonctionner correctement.
\nNous remercions la CEI qui nous a donn\u00e9 la possibilit\u00e9 de mener \u00e0 bien un projet qui am\u00e9liorera les conditions de vie de la population burkinab\u00e9, tr\u00e8s \u00e9prouv\u00e9e par la situation de son pays et pour cela encore plus besoin d\u2019aide.<\/p>\n

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Voulez-vous assister \u00e0 la formation de Monsieur Fausto? cliquez ici: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=eIFzFgbb3mg&t=36s<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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