En Salud y Desarrollo estamos especialmente contentos de anunciar la conclusión del proyecto Latte Sano en Burkina Faso: ha sido una aventura larga y exigente que nos ha visto en la zona de Bagré durante 5 años, pero que al final ha dado sus frutos y sus satisfacciones.
Hemos hablado a menudo de Burkina Faso y de las condiciones de vida de la población local: en la zona centro-oriental del país, en particular, hemos participado en numerosos proyectos, todos ellos destinados a mejorar la calidad de vida de quienes viven en esta región especialmente pobre y con problemas de alimentación y salud. Deficitaria resulta ser la producción de leche que, o se importa o – muy a menudo – está infectado debido a animales enfermos y no controlados. Salud y Desarrollo decide insertarse en este contexto con el objetivo de corregir esta deficiencia.

En 2017 comienzan las actividades que, financiadas por la Conferencia Episcopal Italiana (CEI) a través de los fondos del 8×1000 a la Iglesia Católica, avanzan de manera rápida hasta el año siguiente. En 2018, la situación del país cambia radicalmente: una fuerte situación de inestabilidad política y social hace que Burkina Faso sea peligroso y, como resultado, el movimiento de recursos humanos y materiales se desacelera. Después, la pandemia mundial provocó un nuevo parón.

Desde hace aproximadamente un año, las obras han comenzado de nuevo y han llevado a la finalización de las obras estructurales y arquitectónicas que, en los últimos meses, han sido equipadas con toda la maquinaria necesaria, proveniente de Italia a través de contenedores. El proyecto incluyó varias fases: antes de la construcción de un establo y la compra de ganado, todas las vacas fueron importadas a la zona, sometidas a cuarentena y controladas por veterinarios locales que garantizaron la salubridad de los animales. En una segunda fase, se establecieron las instalaciones de ordeño, recogida de leche, envasado y todas las actividades de producción de leche. En esta última fase, P. Felice de Miranda, Presidente de Salute e Sviluppo, en una misión en Burkina Faso con dos expertos que enseñaron a las comunidades locales a procesar correctamente la leche y a producir varios tipos de productos lácteos, desde yogur hasta queso fresco y maduro.

El proyecto de Salute e Sviluppo ha sido pensado para tener más de un beneficiario: por un lado todos los que están empleados en las diversas actividades de la cadena de suministro reciben un ingreso y tienen la posibilidad de trabajar y mantener a sus familias, Los habitantes de la zona por fin tienen acceso a toda una serie de productos que no se encuentran en el mercado local, ya que tienen la certeza de comer alimentos sanos. Estos productos servirán también para abastecer a las escuelas de la zona y a los hospitales camilianos, para mejorar las condiciones alimenticias de los más pequeños y de los más débiles.

Las actividades de Salud y Desarrollo tienen como requisito fundamental ser absolutamente sostenibles, arraigadas en el territorio y fundamentales para el desarrollo autónomo de la población local. Este proyecto es la prueba: la formación del personal ha sido la última pieza del proyecto – pero uno de los más importantes – ahora los locales tienen la posibilidad de proceder de forma autónoma mejorando y aumentando la producción lechera.

Fue decisivo el apoyo de los camilos locales que primero identificaron la necesidad de ayudar a la zona de Bagré y que nos ayudaron durante todas las actividades. Incluso ahora, a pesar del final de nuestro proyecto, estamos seguros de que su apoyo será fundamental para que la cadena de suministro láctea siga funcionando correctamente.
Agradecemos a la CEI que nos ha dado la posibilidad de llevar a cabo un proyecto que mejorará las condiciones de vida de la población burkinabé, muy probada por la situación de su país y por esto aún más necesitada de ayuda.

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